Terina z kachních foie gras
a uzeného kolínka, jablečné chutney

Terrine of duck foie gras and smoked pork knuckle, served with apple chutney

Terrine de foie gras de canardet de jarret fumé, chutney aux pommes

Terrina di fegato d’anatra (foie gras) e stinco di maiale affumicato, chutney di mele

Variace z norského lososa,
tataráček, uzený losos, citrónový cream freiche
s lososovým kaviárem

Selection of Norwegian salmon-salmon tartar, smoked salmon, lemon creme fraîche
with salmon roe

Variation de saumon norvégien,tartare de saumon, saumon fumé, creme fraîche au citron avec caviar de saumon

Variazione del salmone norvegese, piccola bistecca alla tartara, salmone affumicato, creme fraiche di limone con caviale di salmone

Carpaccio z mladého býčka
na listovém salátu s citrónovo – kaparovým
dresingem

Beef Carpaccio served on a bed of lettuce with lemon and caper dressing

Carpaccio de jeune taureau servi sur feuilles de salade, accompagné d’une sauce au citron et aux câpres

Carpaccio di manzosu lattuga con dressing di limone e capperi