Studené předkrmy

Cold Starters* Entrées froides* Antipasti freddi

 

Terina z kachních foie gras
a uzeného kolínka, jablečné chutney


Terrine of duck foie gras and smoked pork knuckle, served with apple chutney


Terrine de foie gras de canardet de jarret fumé, chutney aux pommes


Terrina di fegato d’anatra (foie gras) e stinco di maiale affumicato, chutney di mele

120,- Kč

 

Variace z norského lososa,
tataráček, uzený losos, citrónový cream freiche
s lososovým kaviárem


Selection of Norwegian salmon-salmon tartar, smoked salmon, lemon creme fraîche
with salmon roe


Variation de saumon norvégien,tartare de saumon, saumon fumé, creme fraîche au citron avec caviar de saumon


Variazione del salmone
norvegese, piccola bistecca alla tartara, salmone affumicato, creme fraiche di limone con caviale di salmone

130,- Kč

 

Carpaccio z mladého býčka
na listovém salátu s citrónovo – kaparovým
dresingem


Beef Carpaccio served on a bed of lettuce with lemon and caper dressing


Carpaccio de jeune taureau servi sur feuilles de salade, accompagné d’une sauce au citron et aux câpres


Carpaccio di manzosu lattuga con dressing di limone e capperi

130,- Kč